Si estás pensando en hacer tortas fritas para celíacos, esta receta de tortas fritas sin TACC te va a servir.
Es una receta muy fácil de hacer, muy económica y si querés podés hacerlas fritas o al horno.
Lo mejor de la receta es que incluso si querés podés usar esta masa para preparar pastelitos de membrillo sin gluten.
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Receta fácil para preparar torta frita sin TACC
Ingredientes
- 200 gr de premezcla
- 25 gr de harina de garbanzos
- 20 gr de leche en polvo
- Sal a gusto
- 1 huevo
- 3 cdas de aceite de girasol. También podés usar grasa de vaca o de cerdo (20 gr), manteca o margarina, lo que prefieras.
- Agua en cantidad necesaria. Yo usé 100 cc aproximadamente.
- 1 cdita de psyllium
- 1 cdita de goma xántica
Preparación
En un recipiente colocá la premezcla, la harina de garbanzos, la leche en polvo, la sal, la goma xántica y el psyllium.
Si no tenés harina de garbanzos podés usar más premezcla.
En caso de que no puedas consumir leche, podés usar leche deslactosada en polvo o también reemplazar por más premezcla.
Si no tenés psyllium, podés obviarlo y, en caso de que tu premezcla ya tenga goma xántica, podés bajar la cantidad a media cucharadita.
Una vez que tengas todos los secos mezclados, vas a sumar el huevo, el aceite y vas a comenzar a integrar todo muy bien.
Si es necesario, vas a sumar agua de a poco, siempre mezclando bien, hasta que tengas una masa lisa y suave que no se pegue en las manos.
Una vez que tengas la masa lista, la vas a pasar a una superficie enharinada con premezcla y vas a estirar con un espesor de 2 milímetros.
Cortá tus tortas fritas sin TACC un cortante circular del tamaño que más te guste y hacé unos pequeños tajos en el centro.
Para cocinar tus tortas fritas sin TACC sólo tenés que freirlas en abundante aceite caliente por unos minutos hasta que estén doradas.
Al sacar del aceite podés espolvorear con azúcar si querés.
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