Amada y odiada con igual intensidad, esta es la receta original del clásico y popular pan nube sin gluten.
Se trata de un pan sin gluten y sin harinas, que se prepara a base de queso y huevo. Es un pan muy popular en redes sociales y si bien hay mucha gente que no considera que esta receta sea un pan, hay otras tantas que sí, y lo disfrutan mucho.
Lo interesantes de esta receta es que es muy sencilla y muy práctica de hacer. Se necesitan tan sólo un par de ingredientes muy sencillos de conseguir y apenas unos minutos para prepararlos.
DALE ME GUSTA
Pan nube sin TACC fácil
Ingredientes:
- 2 cucharadas de queso untable o queso crema
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 2 huevos
Preparación:
En un recipiente vas a colocar dos cucharadas de queso crema o queso un table y vas a batirlo un poco para que su consistencia no esté tan dura y creme un poco.
Una vez que tenga una consistencia más fluida vas a reservar unos minutos y en otro recipiente vas a separar las claras de las yemas de dos huevos.
Una vez que tenés las claras separadas de las yemas, reservas las claras y vas a incorporar las yemas con el queso crema.
No hace falta que batas demasiado. La idea es que simplemente logres una consistencia homogénea. Cuando esté todo bien integrado vas a reservarlo.
Por otro lado, en otro recipiente que esté seco limpio y sin nada de grasa vas a batir las claras junto con una cucharadita de polvo para hornear a punto nieve.
Una vez que tenés las claras a punto nieve y por otro lado la mezcla de el queso con las yemas. Ahora sólo queda integrar todo con movimientos suaves y envolventes.
Para cocinar el pan nube sin gluten, vas a usar una fuente para horno con una placa de silicona en la superficie o papel para horno apenas enmantecado.
Sólo vas a colocar porciones de masa con la ayuda de una cuchara hasta formar tus panes. Es importante que los coloques separados entre sí porque durante la cocción se van a expandir, así que evitá que se peguen entre sí.
Cuando tenés todos los pancitos en la fuente los cocinás a horno medio 180°C por 10 minutos. Lo importante es que estén dorados y que no se quemen en la base.
Una vez cocidos, dejalos enfriar muy bien antes de desmoldar y listo, ya tenés tu pan nube sin gluten listo.
