Esta torta sin gluten y sin lactosa es muy fácil de hacer, muy económica y sobre todo ideal para personas que inician en la vida sin gluten.
Una de las características de este bizcochuelo sin TACC es que es muy suave y esponjoso, ideal para hacer tortas con distintos rellenos.
Otro punto a favor de esta receta es que podés saborizar tu torta sin gluten y sin lactosa con lo que más te guste: esencias, ralladura de cítricos o incluso chocolate.
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Torta sin gluten y sin lácteos para celíacos
Ingredientes:
- 4 huevos
- 150 gr de azúcar
- 150 cc de aceite
- 1 cdita de polvo de hornear
- 200 gr de premezcla
- Ralladura de naranja
Preparación:
En un recipiente vas sa poner los huevos y le vas a sumar el azúcar.
Si bien en esta receta se utiliza azúcar blanca común, podés reemplazarla por el tipo de azúcar que quieras o incluso por algún endulzante líquido o en polvo que sea apto para cocción. Tené en cuenta que en los envoltorios de los endulzantes vas a encontrar la equivalencia con respecto a el azúcar para saber qué cantidad usás.
Vas a batir con la ayuda de una batidora eléctrica o a mano hasta que los huevos y el azúcar se integren bien y cambien de consistencia y de color, logrando una texura bien cremosa.
Una vez que los huevos estén bien mezclados con el azúcar, vas a agregar el aceite de girasol y vas a continuar batiendo hasta integrar.
En este momento también podés saborizar con lo que quieras: ralladura de cítricos, esencias o chocolate.
Es momento de agregar los secos. Te recomiendo mezclar el polvo de hornear con la premezcla previamente, antes de integrar al batido.
Una vez que los secos estén mezclados, vas a sumar de a poco al primer batido, siempre batiendo para evitar que se formen grumos.
Cuando la masa esté lista, es momento de colocarla en un molde previamente aceitado y enharinado con harina sin gluten. Con estas cantidades vas a poder hacer una torta de 22 centímetros de diámetro.
La torta se cocina a horno medio 180°C por 30 o 40 minutos. Pasado ese tiempo, vas a desmoldar y dejar enfriar muy bien antes de cortar.
