Rosca de Pascua sin TACC con miga esponjosa

rosca de pascua sin TACC

¿Querés aprender cómo hacer una rosca de Pascua sin TACC con una miga suave y esponjosa? Acá tenés una receta simple, ideal para principiantes en la cocina sin gluten y con el sabor tradicional de las roscas de pascua.

Se trata de una rosca dulce o rosca de reyes sin gluten, apta para celíacos. Tiene una miga suave y esponjosa y el agregado de una crema pastelera casera sin gluten en la superficie.

Para esta receta usarás premezcla, que es una mezcla de harinas sin gluten que reemplaza a la harina de trigo en preparaciones para celíacos. Seguí el paso a paso detallado a continuación para disfrutar de esta delicia.


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Rosca de Pascua sin TACC

Ingredientes de la rosca de Pascua sin TACC

  • 250 gr de premezcla sin gluten
  • 1 huevo
  • 1/2 cdita de goma xántica
  • 10 gr de levadura en polvo
  • 1 cdita de polvo de hornear
  • 150 cc de leche tibia
  • 5 cdas de aceite de girasol
  • Esencias a gusto
  • 75 gr de azúcar
  • Crema pastelera a gusto
  • Guindas o cerezas en almíbar a gusto


Receta paso a paso

Preparar la masa

En un recipiente grande mezcla la premezcla sin gluten con el azúcar, la goma xántica (si es necesario) y el polvo de hornear.

Integrá bien y hacé un hueco en el centro de los ingredientes secos. Ahí agregá el huevo y ralladura de limón o naranja. También agregá esencia de vainilla o agua de azahar.

Incorporá la leche tibia y el aceite de girasol a la mezcla e integrá hasta obtener una masa suave y pegajosa.

Leudado y armado de la rosca

Deja reposar la masa durante 10 minutos. Notarás que la masa se vuelve un poco más firme y leudará ligeramente.

Espolvorea un poco de harina de arroz sobre una superficie limpia y coloca la masa sobre ella.

Trabajá la masa, agregando un poco más de harina de arroz si es necesario, hasta que sea manejable pero aún pegajosa.

Forma una trenza con la masa o hacé una rosca tradicional y colocála en un molde previamente enharinado con harina de arroz.



Relleno y horneado

Deja reposar la rosca de pascua sin TACC en el molde por otros 10 minutos. Mientras la rosca leuda prendé el horno y precalentá a 180°C.

Una vez que la rosca leudó, decorá con crema pastelera y guindas o cerezas si lo deseas.

Hornea la rosca a horno medio (180°C ) durante 30-40 minutos, o hasta que esté dorada y cocida por completo.

Una vez horneada, retira la rosca del horno y déjala enfriar en el molde por unos minutos.

Desmolda la rosca con cuidado y retira cualquier exceso de harina de la base. Corta en porciones y disfruta de esta deliciosa rosca de Pascua sin gluten.

¡Espero que disfrutes de esta receta fácil y económica de rosca de Pascua sin TACC! No olvides dejarnos tus comentarios y sugerencias, y compartir este contenido si es que te resultó útil.

¡Hasta la próxima receta!



Recetas sin gluten

Sitio con recetas sin gluten fáciles explicadas paso a paso e información sobre ingredientes. En este espacio encontrarás recetas hechas por Alejandra de Soy Celíaco, No Extraterrestre.

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