En esta ocasión les mostraremos cómo preparar pionono dulce sin gluten. En otra receta les mostramos cómo preparar pionono sin gluten salado. Para ver esa receta pueden hacer clic acá.
Pero en esta ocasión haremos la versión dulce y sin gluten de esta exquisitez. Se trata de la versión apta para celíacos e intolerantes al gluten de esta clásica masa básica, que puede rellenarse con lo que quieran, siempre que sea dulce y no tenga gluten.
Lo más sorprendente es que, para hacer este pionono dulce para celíacos, no se necesitan más de tres ingredientes. Así que además de ser una receta muy fácil de hacer, es económica.
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Cómo hacer pionono sin gluten dulce
Ingredientes
No olvides que debes usar ingredientes sin gluten o Sin TACC que, además, no hayan estado expuestos a contaminación cruzada.
- 4 huevos
- 120 gramos de azúcar
- 80 gramos de fécula de maíz
Preparación
Para preparar este pionono sin gluten, en primer lugar debes batir los cuatro huevos y el azúcar.
Cuando veas que la preparación se parece a una crema, debes agregar la fécula de maíz. Es importante que al agregar este ingrediente lo hagas con movimientos envolventes para evitar la formación de grumos y facilitar la integración.
Mientras haces la preparación debes precalentar el horno a 180°. Esto es horno medio o moderado. Clic acá si deseas saber más sobre temperaturas de horno.
Ahora debes colocar papel manteca sobre una bandeja y distribuir la preparación sobre esa superficie, de manera uniforme.
Debes llevar a horno y cocinar por aproximadamente 10 minutos.
Cuando el pionono esté cocido, debes retirarlo del horno y dejarlo enfriar antes de colocarle el relleno.
Consideraciones sobre el relleno
Para rellenar el pionono sin gluten debes esperar a que la masa esté fría.
Todos los ingredientes que uses deben ser libres de gluten o Sin TACC. Es importante que no hayan estado expuestos a contaminación cruzada. Clic acá para saber qué es y cómo evitar la contaminación cruzada.
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Cuál es la medida aproximada del molde? Gracias
Hola Jesica! generalmente para esta receta uso una fuente de horno de 35 cm por 20 cm