Lo mejor de esta receta de panqueques sin TACC es que lleva pocos ingredientes y puede adaptarse a sabores dulces y salados. Te lo digo porque lo he probado, estos panqueques son ideales para esos momentos en los que querés preparar algo rico y versátil.
He usado esta receta para postres. Sí, los clásicos panqueques con dulce de leche o mis favoritos, panqueques rellenos con frutas. Pero también los he disfrutado con un relleno con pollo o una crema de choclo. Y los he usado para preparar la famosa torre de panqueques para las fiestas de fin de año.
No te demoro más. Revisá la alacena, seguro vas a encontrar los 4 ingredientes necesarios para hacer estos panqueques sin gluten aptos para celíacos.
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Receta de panqueques sin TACC

Ingredientes de los panqueques para celíacos
- 200 gr. de premezcla sin TACC
- 2 huevos
- 1 cucharadita de aceite
- 250 cc de leche (o agua)
¿Qué es la premezcla sin TACC? La premezcla o harina sin gluten es una mezcla de harinas aptas para el consumo de celíacos que sirve como ingrediente para panificados y otras preparaciones. Hacé clic acá para aprender qué es y cómo se hace esta harina para celíacos o premezcla.
Preparación de panqueques sin TACC paso a paso
Hacer estos panqueques sin TACC es muy sencillo. El primer paso es colocar los huevos en un recipiento y comenzar a batirlos con un tenedor o un batidor de mano. La idea es romper el ligue.
Al huevo batido le debes agregar la leche y mezclar bien. Cuando estos dos ingredientes estén bien mezclados, es momento de agregar la premezcla o harina sin gluten. De a poco y removiendo bien para evitar que se formen grumos.
A la mezcla anterior le debes agregar el aceite y vas a continuar mezclando hasta integrar bien. La preparación estará lista cuando logres una pasta semilíquida homogénea.
Ahora llega el momento de la cocción. Para eso vas a usar una sartén o panquequera con antiadherente. Vas a echarle una gotita de aceite y la vas a llevar a fuego. Con un cucharón pequeño, debes tomar pequeñas porciones de la masa y verterlas sobre la panquequera o sartén.
La cocción es rápida, no más de dos minutos por lado y estos panqueques gluten free estarán listos para que los disfrutes como más te guste.
Quisiera que me ayuden con receta porque mi alergia me tiene mal me hace daño los alimento con gluten
Hola! en este sitio sólo vas a encontrar recetas sin gluten. Espero que te sirvan y sobre todo que las disfrutes.