Aprende a preparar estos muffins sin gluten de ar?ndanos aptos para cel?acos
Los muffins siempre son una buena opci?n dulce para acompa?ar un desayuno o una merienda libre de gluten.?
Lo mejor de poder tener una receta de muffins sin gluten que funcione es que, teniendo la pasta base, se le puede incorporar infinidad de ingredientes, convirti?ndose en una receta muy vers?til y adaptable.
En este caso, les traemos una opci?n de muffins con ar?ndanos, pero si prefieren otro sabor, pueden reemplazarlos por otras frutas frescas, frutos secos, chips de chocolate… todo es posible con esta receta.
Receta de Muffins sin gluten de ar?ndanos |
Ingredientes
200 gr de f?cula de ma?z
50 gr de f?cula de mandioca
200 gr de az?car
200 gr de manteca
4 yemas de huevo
4 claras de huevo
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 caja de ar?ndanos
Preparaci?n
Lo primero que tenemos que hacer para preparar estos muffins sin gluten es batir las claras a punto nieve hasta que est?n bien firmes. Una vez? que tengamos esto, en otro recipiente batimos levemente las yemas y luego las incorporamos con movimientos envolventes ?a las claras previamente montadas.
Cuando tengamos incorporadas las claras a nieve con las yemas batidas, agregamos el az?car y mezclamos con cuidado. Cuando incorporemos el az?car, agregamos la manteca y volvemos a mezclar.
En otro recipiente, mezclamos la f?cula de mandioca, la f?cula de ma?z y el bicarbonato de sodio. Tamizamos e incorporamos de a poco a nuestra primera preparaci?n.
Para terminar nuestra pasta de muffins, agregamos los ar?ndanos y mezclamos.
Para cocinar, vertemos la mezcla en una fuente para muffins, llenando los pirotines hasta 2/3 de su capacidad. ?Llevamos a horno medio (180?) por 20 minutos.
Una vez fuera del ?horno, los dejamos reposar 5 minutos y luego los sacamos de la bandeja para que se enfr?en completamente.
Esperamos que esta receta de muffins sin gluten te haya sido ?til. Esperamos tus comentarios. ?Te leemos!
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Alejandra Sin Gluten
Soy Alejandra Bud?n, comunicadora tucumana. Aunque no soy una profesional de la gastronom?a, quiero compartir con vos todo lo que s? y lo que voy aprendiendo sobre la cocina sin gluten. Soy la creadora de Soy Cel?aco, No Extraterrestre, un proyecto que llevo adelante junto a Gabriel, mi pareja.
