Masas para tacos sin TACC

La masa para tacos sin TACC es una alternativa libre de gluten para aquellos que disfrutan de la comida mexicana. Las tortillas de maíz son un elemento fundamental en la cocina tradicional mexicana, y gracias a la variedad de harinas sin gluten disponibles en el mercado, es posible recrear esa experiencia auténtica incluso para aquellos que siguen una dieta sin TACC. La masa para tacos sin TACC se elabora con harinas sin gluten, como harina de maíz nixtamalizado o harina de arroz, que aseguran su aptitud para celíacos y personas con sensibilidad al gluten.

Las tortillas elaboradas con masa para tacos sin TACC mantienen la esencia y textura características de las tortillas tradicionales. Son flexibles, suaves y se pueden doblar sin que se rompan, lo que las convierte en el envoltorio perfecto para rellenar con una variedad de ingredientes. Además, tienen un sabor auténtico a maíz, ya que se utilizan harinas de alta calidad que preservan el sabor distintivo del maíz.

La versatilidad de las tortillas de masa para tacos sin TACC es otra de sus ventajas. Puedes utilizarlas para preparar una amplia variedad de tacos, desde los clásicos de carne asada o pollo, hasta opciones vegetarianas con frijoles, vegetales y salsas picantes. También se pueden utilizar en otros platillos mexicanos, como enchiladas o quesadillas sin gluten. La masa para tacos sin TACC permite disfrutar de la auténtica experiencia de la comida mexicana, adaptada a las necesidades de aquellos que siguen una dieta libre de gluten.

---

DALE ME GUSTA

---

Masas para tacos sin gluten fáciles

Ingredientes:

• 500 gr de papas
• 200 gr de harina sin gluten
• condimento a gusto

Preparación:

1: Cocinar la papa

Para preparar estas masas para tacos sin TACC tenés que pelar las papas, cortarlas y cocinarlas.

Podés cocinarlas en agua o al vapor. Lo importante es que queden tiernas.

2: Armar el puré

Con la ayuda de un pisa papas o un tenedor, vas a pisar las papas hasta lograr un puré que no tenga grumos ni pedazos muy grandes de papas.

En este punto podés condimentar el puré a gusto, con sal, pimienta y nuez moscada. Una vez listo el puré, lo vas a dejar enfriar.

3: Formar la masa

Al puré de papas le sumás de a poco la harina sin gluten. Podés usar premezcla sin gluten, almidón de maíz, harina de garbanzos, harina de trigo sarraceno o harina de arroz.

Lo importante es agregar de a poco la harina sin gluten que decidas y comenzar a integrar, hasta tener una masa suave que no se pegue en los dedos.

4: Armar las masas para tacos sin TACC

Con la masa lista, vas a separar pequeñas porciones, y en una superficie enharinada con harina de arroz, vas a estirar con la ayuda de un palo de amasar.

El espesor que quieras darle a la masa depende del gusto personal, pero lo ideal es hacerlas lo más delgadas posibles, de entre 2 y 3 milímetros como mucho.

5: Cocinar

En una plancha o cacerola bien caliente, vas a colocar las masas para tacos sin TACC de a una. Es importante que la cacerola, plancha o sartén que utilices esté bien caliente.

Cuando se dore de uno de los lados, das vuelta y cocinás del otro lado por unos minutos más.