Receta de donas o rosquillas sin gluten aptas para cel?acos por Virginia Sar


Disfruta de un momento en la cocina con esta receta de rosquillas o donas sin gluten, aptas para cel?acos.

Donas sin gluten. Foto de elgourmet.com.

Ha llegado el momento de entrar en la cocina, preparar esta receta de rosquillas o donas sin gluten y hacer feliz a una persona con celiaqu?a.

La receta es de Virginia Sar. No te olvides de que todos los ingredientes que uses para preparar esta receta deben ser libres de gluten.

?Manos a la obra!

Receta de donas sin gluten

Ingredientes

6 cucharadas de az?car rubia
4 tazas de premezcla o harina sin gluten (clic ac? para saber c?mo se hace)
1 cucharadita de sal
2 huevos
Cantidad necesaria de chocolate blanco derretido?
6 cucharadas de mantequilla fundida
Cantidad necesaria de pulpa de frambuesa
2 cucharadas de levadura
Cantidad necesaria de pistachos
1 cucharadita de canela
Cantidad necesaria de t? verde
1 taza de leche
Cantidad necesaria de pasta de avellana con chocolate

Preparaci?n

En primer lugar debes colocar los ingredientes secos (premezcla sin gluten, az?car rubia, canela y levadura seca) en un recipiente, mezclar e integrar bien.

Cumplido el paso anterior, hacer un hueco en la mezcla de secos y, en el centro, incorporar los huevos apenas batidos y la leche. Debes agregar de a poco, mezclando con un cornet.

Cuando puedas, debes continuar amasando a mano.

A continuaci?n, a?adir la mantequilla fundida. Ha llegado el momento de trasladar a una superficie en la que puedas amasar hasta obtener un bollo parejo.

Ahora debes devolver la masa al bol, tapar con un pa?o de cocina y dejar reposar en un lugar tibio.

Retirar y, sobre una superficie ligeramente enharinada con premezcla si gluten, estirar la masa con un rodillo. Cortar las donas del tama?o deseado o dar forma con las manos.

Una vez que formaste las donas, debes engrasar una placa con mantequilla y espolvorear con harina sin gluten.

Sobre la placa debes disponer las rosquillas y dejarlas reposar hasta que dupliquen su tama?o.

Una vez que las donas crecieron, debes fre?rlas en una olla con abundante aceite. Es recomendable fre?rlas de a pares hasta que se doren. Cuando est?n cocidas, retirar y colocar sobre un papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Decoraci?n

Para decorar estas donas sin gluten debes ba?ar la superficie de algunas con chocolate blanco derretido, coloreado con t? verde. Tambi?n puedes ba?ar otras donas con pasta de avellanas con chocolate. Y ba?ar una ?ltima tanda de donas con chocolate blanco derretido con un poco de pulpa de frambuesa.
Por ?ltimo, decorar con pistachos picados.


?Qui?n es Virginia Sar?


Virginia es una chef nacida en Buenos Aires, Argentina. Tiene un blog llamado ?Divino Macaron?, en donde comparte recetas e im?genes de comida.?

 

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Alejandra Sin Gluten

Soy Alejandra Bud?n, comunicadora tucumana. Aunque no soy una profesional de la gastronom?a, quiero compartir con vos todo lo que s? y lo que voy aprendiendo sobre la cocina sin gluten. Soy la creadora de Soy Cel?aco, No Extraterrestre, un proyecto que llevo adelante junto a Gabriel, mi pareja.

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